Resultados de la búsqueda para 'Paydos de Alonso del Yerro'
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Toro
Teso de la Monja
Almirez 2010
Elaboración tradicional 100 % despalillado con pisado y ligeros remontados durante la fermentación.
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Fermentación alcohólica: 8 días a 26-28 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos.
Maceración Post-fermentativa: Durante 14 días.
Fermentación maloláctica: en barrica de roble francés (30% nueva). -
Toro
Teso de la Monja
Alabaster 2010
Es una de las joyas de la corona de la familia Eguren. Está elaborado 100% con uva Tinta de Toro (Tempranillo) procedente de viñedos prefiloxéricos de la DO Toro y de muy escasa producción por hectárea. Vendimia y selección rigurosa. Fermentación en depósitos abiertos a 26°C durante 10 días. Maceración post fermentativa durante 10 días. Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Saber más -
