El mosto obtenido fermenta lentamente entre 16-18ºC en depósitos de acero inoxidable hasta que alcanza los 13% vol momento en el que se para la fermentación bajando la temperatura del vino.
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Oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con marcado carácter varietal, recuerdos de miel, violetas y cítricos. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, buena expresión global y un final notable, con dulzor equilibrado.
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