Oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con marcado carácter varietal, recuerdos de miel, violetas y cítricos. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, buena expresión global y un final notable, con dulzor equilibrado.
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Elaborado con la uva de las variedades viura y malvasía procedente de viñas viejas. Vendimiado a mano y con selección en mesa a pie de bodega. Prensado suave. Fermentación en barricas nuevas de roble Allier. Removido de lías durante 7 meses. Crianza durante 14 meses en roble Allier. Producción 32.000 botellas.
Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta. Nariz elegante y sutil con recuerdos de citricos (pomelo) y frutas de hueso (melocoton y ciruela claudia), recuerdos balsámicos. Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retronasal. En savoir plus
Fermantación alcohólica en barricas nuevas de roble francés. Fermentación maloláctica y crianza sobre sus lías durante 23 meses en barricas de roble francés, con bâtonnages regulares. En savoir plus
Plantada en 1970, 100% viura, sobre suelo franco-arenoso.Densidad de plantación : 3.500 pies/ha. Meseta llana y elevada. Orientación norte-sur. Suelo franco-arcilloso sobre roca arenisca.
Elaborado exclusivamente con las uvas procedentes de nuestra Finca Mártires, de la variedad viura. Vendimia manual y selección a pie de bodega. Suave prensado y fermentación de mosto flor en barrica nueva de roble llier. Crianza sobre lías durante 8 meses en roble Allier nuevo. Bastoneo dos veces a la semana. Producción: 1.300 botellas. En savoir plus
