Descripción del producto
Detalles
Viñedo:
De las uvas seleccionadas de una añada de calidad excelente en el pago La Plana ubicado en la zona más elevada de nuestra
Finca Ygay (300 hectáreas, Rioja Alta) a 500 m de altitud.
Variedades de uva: 93% Tempranillo, 7% Mazuelo.
Vendimia manual: El tempranillo se vendimió los días 15, 16 y 17 de Octubre y el mazuelo el 11 de octubre de 2004. Las uvas son transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.
Vinificación:
Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días durante los cuales se realizan diarias labores de “remontado” y “bazuqueo”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
Periodo de crianza:
29 meses en barricas de roble americano de 225 L. de los cuales al menos 10 fueron en barrica nueva, y un mínimo de 3 años en botella antes de salir al mercado.
Maridaje:
Chipirones de anzuelo de potera en su tinta con panceta ibérica, Besugo al horno con reducción de vino blanco y tinto, Solomillo de buey asado al aceite negro y Lomo de ciervo salvaje con salsa de arándanos y tempranillo, entre otros.
Temperatura de consumo: 18-19º C
Decantación:Recomendamos oxigenar cuarenta minutos antes de su consumo.
Ficha de Cata
Mazuelo | 7% |
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Moscatel | N/D% |
shiraz | N/D% |
Tempranillo Garnacha | 93% |
Información adicional
Información adicional
Elaborador | Marques de Murrieta |
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Denominacion de origen | Rioja |
Estilo del vino | afrutado |
Envejecimiento | Gran Reserva |
Ano | 2004 |
Tipo de vino | Tinto |
Volumen | 1.5 litros |
Ideal para acompanarlo con | Carnes rojas, Pescados |
Mazuelo | 7 |
Moscatel | N/D |
shiraz | N/D |
Tempranillo Garnacha | 93 |