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Capellania Reserva 2007

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Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Se trata de un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el que lo prueba.


 


Un blanco que rompe con todos los estándares por su complejidad y estructura, suma de la calidad de unas uvas seleccionadas procedentes de un pago centenario, que da su nombre al vino, y de un equilibrado paso por barricas de roble francés nuevo durante un año y medio. El resultado es este sorprendente vino blanco de gran bouquet. Un vino blanco con carácter nacido para sorprender por su singularidad, perfecto para acompañar una gran variedad de platos desde pescados hasta carnes e ibéricos y con un magnífico potencial de longevidad para evolucionar y perdurar en la botella.

Availability: En existencia

€ 18,14

Descripción del producto

Detalles

Viñedo  propio:

Pago Capellanía, un viñedo de 50 años de edad ubicado en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay, 300 hectáreas en torno a la bodega en la Rioja Alta, a una altitud de 485 metros.

Variedad de uva:100% Viura.


Vendimia manual: Tuvo lugar el 20 de septiembre.


Vinificación:

Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa donde mediante un tratamiento suave y lento se favorece la extracción del potencial aromático de las uvas. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24 días.


Proceso de crianza:

17 meses en barri-cas de 225 litros de roble francés nuevo y 12 meses en botella.

Fecha de embotellado: 29 de agosto de 2011.

Número de botellas: 17.643 botellas (75cl).


Maridaje:Pescados ahumados, gelati-nosos al horno, carnes blancas, platos es-peciados y ricos en salsas, arroces, quesos,
foie, entre otros.


Temperatura de consumo:14º-15º C.


Decantación:Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo.

Ficha de Cata

Moscatel N/D%
shiraz N/D%
Viura 100%

Información adicional

Información adicional

Elaborador Marques de Murrieta
Denominacion de origen Rioja
Estilo del vino afrutado
Envejecimiento Reserva
Ano 2007
Tipo de vino Blanco
Volumen 0.75 litros
Ideal para acompanarlo con Carnes blancas, Pescados, Quesos
Moscatel N/D
shiraz N/D
Viura 100

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